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廚房小巧 如何讓鮮魚活的更久

廚房小巧 如何讓鮮魚活的更久

 我們很多人都是知道新鮮的魚吃著味道是更好的,但是我們每次從市場(chǎng)買回來(lái)的魚到家用不了多久就死了,那么我們?cè)诩矣袥](méi)有什么方法能讓我們買到的魚活的久一點(diǎn)呢?

睡眠法:

把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中,經(jīng)過(guò)25分鐘左右,魚呈麻醉狀態(tài)時(shí),把魚拿出來(lái)(睡眠),30多個(gè)小時(shí)之后再把魚放在水中,魚如一夢(mèng)醒來(lái),又能在水中游泳了。

漂燙法:

把魚放在88攝氏度的熱水里燙兩秒鐘,撈起來(lái)放入冰箱里冷藏可使魚的保鮮時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)一倍。這是由于熱水浸燙有殺菌去毒的作用。

蒙眼法:

用浸濕的紙貼在魚的眼睛上,因?yàn)轸~視神經(jīng)后有條死亡腺,離水后就會(huì)斷掉。用此法,死亡腺可以保持一段時(shí)間,從而延長(zhǎng)魚的壽命。

麻醉法:

在活鯽魚和鯉魚的鼻孔里滴上一兩滴白酒,然后把魚放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,二三天內(nèi)魚不會(huì)死去。