米飯是我們平時最重要的一種主食。而且也含有我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)成份。 但是隨著現(xiàn)在人們生活質量上的提高和飲食要求加大，現(xiàn)在的人們不再滿足于吃白米飯這么單一的米飯了，所以就喜歡喜歡把食物做得多樣化，在不失去原來的營養(yǎng)的情況下，可以嘗到食物的與眾不同的感覺。那么我們平時吃的單一的白米飯，有沒有什么烹飪方式讓白米飯變得更美味好吃呢。

米水比例要恰當。

蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

淋些油，加2毫升醋。

在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯在炎熱季節(jié)變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

電飯煲檔位要選好。

現(xiàn)在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;“快煮”也是軟硬適中，但速度上可以節(jié)省近一半的時間，非常適合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家里有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。

蒸好后再燜5分鐘。

一般情況下，當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

以上就是介紹了一些，關于怎么樣才可以讓米飯做出來的營養(yǎng)美味雙結合。生活中的各種食物都有與眾不同的烹調和食用方式。只要用用心觀察，就可以把一層不變的食物做更具口感的效果來。