說到金針茹，大家肯定想到它的好處和憂點是什么了，金針茹的保健效果十分的高，那么對于烹飪它的方式也有許多高，如果你沒有吃過涼拌金針茹的話，那么就隨我們一起來學一下，怎么做一道美味又可又的涼拌金針茹吧。

原料：

金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯

做法：

1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用、紅椒去籽切細絲;

2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙;

3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些;

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;

5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;

6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

溫馨提示涼拌金針菇怎么做都好吃，不過每個人的口味特點不一樣，所以要找到適合自己口味的菜肴，也不是一件容易的事情，總要經(jīng)過不斷嘗試，才會有屬于自己的美味。

以上就介紹了關(guān)于怎做金針茹的一些小方法，愛吃金針茹的朋友不妨自已動作試一下，這道菜十分的簡單，吃起來的話又感到清爽別具風味，而且營養(yǎng)還不會流失，