山藥有很高的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，很多人喜歡買山藥燉湯喝。但往往因?yàn)閯兩剿�，雙手出現(xiàn)瘙癢的癥狀。今天小編介紹幾個(gè)削山藥不手癢的方法。

山藥為什么手癢?因?yàn)樯剿幚锖�有皂角素，去皮后�?huì)有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)刺激皮膚引起過敏。最常見的癥狀就是會(huì)感覺手很癢，嚴(yán)重的可能出會(huì)出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過敏癥狀的時(shí)間往往會(huì)略有差異，有些人反應(yīng)很快，邊切手就癢;也有人要過一段時(shí)間才會(huì)有反應(yīng)。這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會(huì)感覺手很癢的原因。目前，由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。

方法一：火上烘一下

由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之后，可以把手洗干凈，然后在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點(diǎn)危險(xiǎn)。

可行性：☆

方法二：用醋清洗

洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。這種方法不危險(xiǎn)但是效果沒那么明顯。

可行性：☆☆

方法三：手上戴手套

防患于未然，山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套，或在手上套個(gè)保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對(duì)值得借鑒的好方法。

可行性：☆☆☆☆

方法四：先蒸再去皮

可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會(huì)引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。

可行性：☆☆☆☆