日常生活中，牛羊肉是我們生活中很常見的肉類食材，而且它們也是營養(yǎng)豐富對我們健康非常好的食物，不過，想把它們烹飪的好吃還營養(yǎng)可不是一件容易的事情，因此今天我們就給大家講講關(guān)于烹飪牛羊肉食材的小方法。

我們接觸到的很多事物如果運動得當都是很好的養(yǎng)生食物，下面我們就來一一介紹這些養(yǎng)生食譜。

養(yǎng)生食譜之羊肉，女人的美容院

羊肉是我們?nèi)嗣褡畛Ｊ秤玫娜忸愔�一，主要是因為羊肉性溫熱，暖中補虛、開胃健脾，被稱為“人類的保健型功能食品”，羊肉和豬肉相比，羊肉的肉質(zhì)比較細嫩，吃起來口感會更好，與牛肉相比，羊肉的脂肪含量和膽固醇的含量都要低一些。寒冬食用羊肉可以起到促進血液循環(huán)，增強身體的御寒能力的作用。

食譜一、羊肉山藥粥。材料：羊肉250克，新鮮山藥500克，糯米250克。做法：首先要把羊肉用清水徹底的洗凈，可以先飛水去除羊肉的腥味，之后放入鍋中，加入適量的清水煮至羊肉熟爛，再加入山藥和糯米繼續(xù)熬煮成粥，早晚各食用一次，具有驅(qū)寒健體的功效。

食譜二、當歸羊肉生姜湯。材料：當歸10克、生姜30克、羊肉250克。做法：把當歸洗凈以后加入適量的清水進行熬煮，去渣取當歸汁，與洗凈的羊肉進行燜煮，直至羊肉熟爛，湯肉一同食用，具有很好的補氣活血的效果。

食譜三、羊肉梗米粥。材料：羊肉150克、梗米100克、生姜5片。做法：將羊肉洗凈以后加入梗米和適量的清水熬煮成粥，食用前加食鹽調(diào)味即可，具有調(diào)經(jīng)的作用。

養(yǎng)生食譜之牛肉，潤膚明目不可少。

牛肉是中國人第二大的肉類食品。牛肉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，牛肉內(nèi)含有的氨基酸更接近人體身體所需的，能夠更好的機體的抗病能力。對于大病剛愈的病人食用牛肉可以起到很好的修復(fù)組織和補充失血的功效。

食譜四、牛肉炒蛋。這個食譜的做法相當?shù)暮唵�，牛肉和雞蛋適量，先將牛肉切片，喜歡吃牛肉的可以適量的多放一些，雞蛋兩只攪打均勻，炒鍋放油，爆香蔥頭和蒜蓉以后風放入切好的牛肉，翻炒直至八成熟左右放入攪拌好的雞蛋，炒至均勻加上醬油調(diào)味以后即可食用。

食譜五、原汁原味牛扒。選取牛扒肉，將牛扒洗凈后晾干肉中的水分，對牛肉進行拍打，加入適量的醬油、酒、糖、鹽、生粉等調(diào)味品，靜置腌制三十分鐘，放入煎鍋中，用中火進行煎煮，直至兩面微黃，八成熟即可食用。

肉類的食材如果烹飪不當，就很容易損傷到食材的營養(yǎng)同時也會影響到食物的味道，所以，上面的烹飪技巧大家一定要學(xué)習一下哦。