說到干炸帶魚，相信大家對它的美味一定有所體會，而且它幾乎是過年過節(jié)都會出現(xiàn)在餐桌上的食物，不過，大家是否知道想真正的享受干炸帶魚的美味正確的烹飪方法還是需要好好學習一下的。

干炸帶魚的做法一

材料：帶魚適量，雞蛋適量，面粉適量。

做法：

1.將帶魚切成小段，加料酒和鹽腌制15分鐘。

2.雞蛋2個調(diào)成糊糊，面粉半小碗。

3.將蛋液倒入面粉中。

4.加入少許鹽，再加入點清水順一個方向攪拌成糊。

5.帶魚裹滿蛋糊。

6.油七成熱下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚，金黃色撈出。

干炸帶魚的做法二

材料：帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。

做法：

1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段。

2.帶魚用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。

3.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。

干炸帶魚的做法三

材料：帶魚2條，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉適量。

做法：

1.帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。

2.然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25-30分鐘。

3.腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)

5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。

干炸帶魚的營養(yǎng)

1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.經(jīng)常食用帶魚，有利于補益五臟;帶魚含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統(tǒng)的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚還有利于養(yǎng)肝、補血、澤膚、養(yǎng)發(fā)、健美、補脾、益氣、暖胃。

4.鮮帶魚與木瓜同食，對產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

好了，關于正確的烹飪干炸帶魚的方法小編就給大家介紹到這里，不過，這種食物通常有些油膩，所以，希望大家在品嘗美味的時候一定不要過量，否則腸胃健康就會很受傷哦。