隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也隨之不斷加快，所以我們往往為了追求速度，所以經(jīng)常會(huì)蒸米飯吃。雖然聽上去簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少講究，以下是蒸米飯時(shí)常犯的一些錯(cuò)，看看你犯過幾個(gè)?對(duì)于常犯的錯(cuò)誤，我們一定要分外謹(jǐn)記了，不要讓我們的快速生活擾亂了我們本來(lái)正常的生活。

米淘很多遍。很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。

不注意加水量。不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測(cè)算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不容易粘鍋。

最后，教大家一個(gè)讓米飯更好吃的小妙招，在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以)，滴點(diǎn)醋。油可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明;醋不但能保護(hù)維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

看完上面蒸米飯的小妙招，你都掌握了嗎？掌握幾成呢？不要小看了以上的一些常犯錯(cuò)誤，往往會(huì)讓你享受不了生活的味道，蒸米飯也是不簡(jiǎn)單的哦，請(qǐng)同同樣的心去對(duì)待它們。