粥是一種非常有營(yíng)養(yǎng)，而且又特別容易被人體消化吸收的食物，所以很多脾胃不好，大病初愈的人都用各種粥來調(diào)理身體，而且，很多家庭也喜歡在晚餐喝粥，不僅好吃，還具有保健、減肥的作用，下面就教大家三個(gè)煮粥的小竅門，讓粥又香又粘吧。

1、要香味，加堅(jiān)果。

花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是，應(yīng)該在快出鍋時(shí)再加炒熟的堅(jiān)果，以免長(zhǎng)時(shí)間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅(jiān)果碎，效果更好。 

2、要想黏，加糯性食材。

紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開后就相當(dāng)于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。 

3、要想甜，加紅棗。

紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。  最后，還要提醒大家吃粥也是有所講究的。

煮粥的時(shí)間 

煮粥的時(shí)間和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時(shí)間久會(huì)比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了�？墒侵笾嗟目炻�還和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時(shí)，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時(shí)間。

以上就是煮煮的三個(gè)小竅門，你是否也學(xué)會(huì)了呢，除了給大家介紹的煮粥好吃的竅門以外，還跟大家介紹了關(guān)于煮粥的時(shí)間，雖然文中提到了高壓鍋?zhàn)羁欤�但是有�?jīng)驗(yàn)的人都知道高壓鍋煮的粥沒有慢慢熬出來的粥香哦。