土豆絲是很多人喜歡吃的，土豆絲的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，土豆絲做起來(lái)也很容易，那么我們應(yīng)該怎么做才能做出好吃的土豆絲呢，健康的專家說(shuō)，想要炒出好吃的土豆絲只要四步就可以，喜歡吃土豆絲的朋友就一起來(lái)看看吧。

健康飲食專家介紹說(shuō)，土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

炒美味土豆絲只要四步

第一，應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。

第二，在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。

第三，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。

第四，炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。

上面就是炒土豆絲的幾個(gè)步驟，只要按照上面的方法就可以很輕松的做出好吃的土豆絲，要提醒大家的是炒土豆絲最好不要太早的放鹽，太早的放鹽的話，就會(huì)影響了土豆絲的口感，想要吃到好吃的土豆絲就一定要記住這點(diǎn)。