黑木耳譽(yù)為人體的天然清道夫。也是人體腸道的清潔工。黑木耳獨(dú)有的軟化血管，補(bǔ)血益氣，護(hù)腸功效，贏得人們的好口啤。所以人們也喜歡買一些黑木耳回來烹飪養(yǎng)生，那么說到這里，就要想到了，黑木耳與什么食物一起搭配，達(dá)到的效果更勝一籌呢。

木耳與配菜功效

蒜苔和木耳：兩者同食有益養(yǎng)胃潤(rùn)肺，涼血止血，降脂減肥等功效

萵筍和黑木耳：兩者同食有益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺，降脂減肥及降血壓的作用。

銀耳和木耳：兩者同食有益氣潤(rùn)肺，養(yǎng)血養(yǎng)顏的作用。對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。

黃瓜和木耳：兩者同食可平衡營(yíng)養(yǎng)，有減肥的功效。

木耳和海帶：兩者同食有清熱解毒，補(bǔ)中生津，降壓，防動(dòng)脈硬化，減肥等作用。

蘆薈和木耳：兩者同食有通便清熱，殺蟲等功效，對(duì)糖尿病的治療有很顯著的療效。

豬腰與木耳：對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。卷心菜與木耳或蝦米：補(bǔ)腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡(luò)、強(qiáng)壯身體、防病抗病。

魷魚與木耳：含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及膠原質(zhì)，可使皮膚嫩滑且有血色。

黑木耳和什么搭配做菜好吃

炒木須肉 水發(fā)木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。 將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細(xì)絲備用。將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。

木耳炒腐竹 水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克、花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。 將腐竹切成片;木耳洗凈，切成小片，炒鍋置旺火上，放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油，出鍋即成。

海鮮木耳 木耳水發(fā)。把海鮮醬油和辣根(芥末)調(diào)成汁，用木耳蘸著吃即可，非常簡(jiǎn)單，我家常吃。木耳涼拌三絲 木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。 木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內(nèi)燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調(diào)料，拌勻即成。

糖醋木耳 水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。 木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝于水分用刀切片;荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時(shí)下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。

木耳炒肉片 水發(fā)木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。 將肉切成薄片，油菜薹切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內(nèi)放人茶油，燒熱后放入肉片和蔥、姜，快速拌炒。至肉片變白時(shí)，放人黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜蔓、木耳炒透即成。

涼拌黑木耳原料：黑木耳、胡蘿卜、香菜、紅辣椒、蔥姜蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖。

做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;

2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液;

3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出;

4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味;

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁;

6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

想把黑木中吃得更有營(yíng)養(yǎng)，并且烹飪得更美味的話，記得黑木耳的最佳搭配食材哦。因?yàn)榕c黑木耳最佳搭配的食物，一起烹飪的話，味美不用說，而且兩者食材一起，才可以發(fā)揮出兩倍的營(yíng)養(yǎng)。