龍蝦要怎么做才最健康呢，龍蝦是很營養(yǎng)的產品，很多的飯店都會制作好吃的龍蝦，在日常的生活里面，很多人也會自己在家里面做，可是龍蝦做起來還是比較有難度的，如果不了解技巧的話，做出來的龍蝦就不好吃了，下面就來給大家具體的介紹一下。

龍蝦，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。是屬于節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，也屬爬行類。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。龍蝦屬共有19種，主要分布于熱帶海域，是名貴海產品。

配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;

燒法：

1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;

2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行;

3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道;

4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上;

5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

上面給大家介紹的就是龍蝦的制作方法，現(xiàn)在大家應該都知道了吧，在了解了龍蝦的基礎上面，還要了解龍蝦的正確做法，如果你從來沒有自己在家里面做過龍蝦的話，那么現(xiàn)在就可以來做一下了，給自己和家里的人做一盤好吃的龍蝦吧。