大家都知道西蘭花是一種對(duì)人體，有強(qiáng)大保健功效的蔬菜，最常見的就是抗癌功效。所以人們都喜歡買一些西蘭花回來烹飪，并使其達(dá)到給身體的保健效果，那么，烹飪西蘭花的時(shí)候，要與哪些配菜一起烹飪，這樣的營(yíng)養(yǎng)才更勝一籌呢。

1、番茄

西蘭花和番茄一起吃，有助預(yù)防前列腺癌。由于番茄所含的茄紅素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，西蘭花富含的植物化學(xué)物質(zhì)則具有抗腫瘤的作用，搭配起來效果會(huì)更佳。

推薦食譜：番茄蒜香西蘭花

原料：番茄1個(gè)，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。

做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會(huì)兒，再徹底洗凈;番茄洗凈，剝?nèi)ネ馄�，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠;鍋熱后倒入油，同時(shí)下番茄和西蘭花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。

2、豬肉

西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質(zhì)的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現(xiàn)肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。

推薦食譜：西蘭花炒肉

原料：西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油

做法：西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;鍋內(nèi)放油，倒西蘭花炒;翻炒一下，加水悶一下;西蘭花差不多熟的時(shí)候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關(guān)火起鍋。

3、海米

西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過食用足量的碘來中和，海米中富含碘。

推薦食譜：海米西蘭花

原料：西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數(shù)滴。

做法：海米用溫水泡軟，西蘭花洗凈后用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘后撈出控除多余水分。焯西蘭花的水里放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調(diào)入一小勺鹽，少量味精。再滴入幾滴香油拌勻后碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了。

4、木耳

西蘭花對(duì)于抗擊多種癌癥具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時(shí)能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配!

推薦食譜：西蘭花拌木耳

原料：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量

做法：將黑木耳用水泡發(fā)后洗凈，去蒂后放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗凈后焯燙一分鐘后撈出。焯燙好的蔬菜過涼水后瀝干水分備用，大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上。取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時(shí)撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調(diào)味后即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。

5、芥末

芥末所含的營(yíng)養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。西蘭花與芥末搭配，會(huì)加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

推薦食譜：奶油芥末西蘭花

原料：西蘭花、蒜頭、黃油、芥末、鹽、糖雞、粉、油、牛奶

做法：用清水加鹽、糖、雞粉、油把西蘭花焯至剛熟，盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、鹽、糖混合。熱鍋，放入黃油爆香蒜頭。倒進(jìn)芥末、牛奶混合液，小火燒沸，關(guān)火。燒好的芥末奶液淋在西蘭花邊上，蘸點(diǎn)食用即可(也可淋在盛好西蘭花上)。

6、香菇

二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強(qiáng)的降血脂作用，是“三高”患者的首選佳品。

推薦食譜：蠔油香菇西蘭花

原料：西蘭花150克、水發(fā)香菇100克

做法：西蘭花切成小朵洗凈后用水泡1小時(shí)去除農(nóng)藥。水發(fā)香菇洗凈泥沙后每朵切成四塊。蒜去皮切碎。取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農(nóng)藥。炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。倒入蠔油汁燒煮香菇。香菇燒熟后放入西蘭花翻炒均勻。起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。

6、大蒜

大蒜和西蘭花被譽(yù)為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長(zhǎng)，破壞腫瘤的疏松通道，讓其萎縮消亡。

以上就是給大家介紹了與西蘭花最配的這些食物，平時(shí)吃烹飪西蘭花的朋友，不要錯(cuò)過與西蘭花的最佳搭配食物哦，西蘭花本來就對(duì)身體有不錯(cuò)的保健功效了，如此配上與其最洽當(dāng)?shù)氖澄镆黄鹋腼�，兩種菜一起不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)添倍。