豆腐皮是青年人喜歡吃。且把其做成不同菜譜的一種豆制品�；鶎�(shí)豆腐皮沒有如同蔬菜那樣的水份與維生素，除了可以做成美味的菜譜之外， 人們很少知道的是，豆腐皮具有的營養(yǎng)。以及對(duì)人體的有什么養(yǎng)生之效呢。

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光線，嬌嫩不粘，表面光滑、光采乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。

豆腐皮怎么做好吃?下面介紹二種有關(guān)豆腐皮的做法：

紅燒豆腐皮包肉是全家老小都無法抗拒的美食哦，即使是第一次為老公下廚，這道菜也一定不會(huì)出錯(cuò)。

材料:

豆腐皮數(shù)張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥豆腐皮包肉

做法:

1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

2、肉餡用姜末、蔥末調(diào)好。

3、取一小張豆腐皮，放上少許調(diào)好的肉餡，像包春卷一樣包起來。

4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

5、加少量水、醬油、白糖調(diào)味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

豆腐皮拌萵筍脆軟可口豆腐皮拌萵筍

材料:

主料：油皮200克，萵筍300克，

調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克

做法:

1.豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;

2.大蔥去根洗凈切成絲;

3.姜洗凈去皮切成絲;

4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分;

5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

上文的介紹，希望可以供大家一個(gè)參考，豆腐皮除了只是一道美味的下飯菜之外，還是一道養(yǎng)生的菜譜哦，但是想吃到美味又營養(yǎng)的豆腐皮，就需要在食材學(xué)會(huì)搭配，也就是做豆腐皮菜譜，美味而且營養(yǎng)，最關(guān)鍵的一步哦。