甲魚(yú)又稱水魚(yú)，是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候都選擇了它，這就說(shuō)明它的功效是有多大。今天我們要給大家推薦一道甲魚(yú)食--農(nóng)家燒甲魚(yú)，它好吃又營(yíng)養(yǎng)，而且做法簡(jiǎn)單，喜歡吃甲魚(yú)的你不妨試試吧。

農(nóng)家燒甲魚(yú)

主料：洞庭湖甲魚(yú)1只(重約1500克)

輔料：豬油適量、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)適量、醬油(調(diào)色)適量、生抽( 調(diào)味)少許 白糖適量、小米汁(增稠)少許、李錦記風(fēng)味辣椒醬(輔味)少許、子彈頭干辣椒適量、黑胡椒粉少許。

農(nóng)家燒甲魚(yú)的做法步驟：

1. 甲魚(yú)宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用。大蔥去老皮切成長(zhǎng)4 厘米、寬1 厘米的斜刀片，焯水后放入容器內(nèi)墊底。

2. 鍋中放入豬油化開(kāi)，下姜粒炒香后倒入甲魚(yú)快炒至水分將干時(shí)倒入砂煲，加入所有調(diào)料，倒純凈水淹過(guò)材料面，燒約30 分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，最后嘗味盛進(jìn)容器內(nèi)即成。

小貼士

洞庭湖甲魚(yú)自古被視為滋補(bǔ)佳品，味咸性平、補(bǔ)陰補(bǔ)腎、絡(luò)血健體，是一道可以讓男人們“食之大動(dòng)”的佳肴。

看完以上農(nóng)家燒甲魚(yú)的做法后，你知道應(yīng)該如何處理甲魚(yú)最好了嗎?去飯店吃太貴而且不知道衛(wèi)不衛(wèi)生，還是在家里做比較放心呢。