香菜是很多朋友，用來調(diào)菜的最佳選擇用品，是湯、飲中的佳佐。正如中醫(yī)所說的，香菜可調(diào)整人體五行，對人體有莫大的好處。也是很多朋友用來養(yǎng)生的一種調(diào)味品，但是香菜雖好，但是我們不知道，香菜的使用方法有哪些?如果使用香菜會不會對身體的健康，造成影響呢?這是很多廣大朋友比較關(guān)心的，包括經(jīng)常拿香菜來做菜的朋友也不例外。

如何保存香菜

原料：香菜100克，食鹽少許

做法：

1、將整棵香菜洗凈，香菜保持一棵棵的，后面晾曬的時候比較方便，也整齊;

2、鍋中加入適量水，燒開;

3、加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水后顏色保持翠綠;

4、將香菜放入鍋內(nèi);

5、在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物質(zhì)殘留，吃的時候更安全放心;

6、香菜焯至10秒后，立即撈出;

7、放入涼水中，過一下涼水，香菜顏色更加翠綠;

8、將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風(fēng)處陰干，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬;

9、1~2天，香菜即可干透發(fā)脆，取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內(nèi)，可長期保存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。

了解了香菜的保存方法后，專家說：香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。但是香菜對有些人有所忌諱，所以請廣大朋友慎重選擇。