喝蔬菜汁是在飲食結(jié)構(gòu)中補充植物性營養(yǎng)物質(zhì)的一種非常方便的方式。番茄汁中所含的番茄紅素能夠降低患前列腺癌的風險。甜菜汁可能起到降血壓的作用。果肉型蔬菜汁富含纖維，可幫助控制饑餓感。與典型的果汁相比，蔬菜汁中含有更少的糖分以及卡路里。所有這些益處最終讓蔬菜汁的健康指數(shù)凌駕于果汁之上。

　　最糟糕的選擇：什錦果汁

　　對于什錦果汁和果汁味飲料，我們應該予以警惕。這些飲品中絕大多數(shù)只含有很少量的果汁。

　　它們的主要成分通常是水和某種類型的糖，例如果糖玉米糖漿。在營養(yǎng)上，這些飲品與絕大多數(shù)軟飲料類似，都含有較高的糖分和卡路里，營養(yǎng)物質(zhì)含量則相對較低。有研究顯示，含糖果汁飲料會提高兒童患肥胖癥以及與心臟問題有關(guān)的疾病的風險。

　　進退兩難：100%純果汁

　　不添加任何甜味劑的100%純果汁又當如何呢？純果汁這種聽起來無害的飲品引發(fā)了永無休止的爭論。迄今為止，還沒有一個人否認“純果汁富含維生素及對抗疾病的抗氧化劑”這一事實。但問題是，純果汁也同樣含有很高的糖分和卡路里。一杯純蘋果汁所含的糖分與幾塊單獨包裝的塊狀糖一樣多，這也就是為什么很多專家建議人們每天最好只喝一杯純果汁。

　　不錯的選擇：石榴汁

　　如果每天只打算喝一杯果汁，你一定希望選擇一個對身體最有益的。為此，我們必須讓讀者了解各種果汁的營養(yǎng)指數(shù)。在所有果汁中，石榴汁的營養(yǎng)價值最高。雖然含有較高的糖分和卡路里，但石榴汁也含有大量抗氧化劑，這種物質(zhì)除了能夠保護大腦機能外，還可能起到預防癌癥的功效。一項研究顯示，每天攝入8盎司(約合227克)石榴汁能夠降低前列腺癌復發(fā)風險。