馬上飲，慢慢喝，別加糖——

留住果蔬汁營(yíng)養(yǎng)

有竅門(mén)

天熱，果蔬汁走俏，如何才能最大限度地保留果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)呢？我們來(lái)看看下面的7大竅門(mén)：

選擇新鮮果菜：新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量減少，甚至完全破壞。

徹底清洗干凈：蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水泡數(shù)分鐘)，以免喝到殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。

做好后立即飲用：果菜汁放置太久，因接觸空氣，維生素會(huì)受損，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。

早上喝易吸收：早上喝一杯果蔬汁，成為一天的精力來(lái)源，所以?xún)r(jià)值最高，避免晚上睡覺(jué)前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體有害。

要逐口慢慢喝：果蔬汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收。若纖維過(guò)多，可用過(guò)濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，不要浪費(fèi)。

不要加糖：因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來(lái)的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果：各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B族，敢于嘗試新口味，不要經(jīng)常只使用同一兩種蔬果，各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同，不要偏食某幾種，否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。