科學(xué)家日前首次完成了對 13 種果汁的抗氧化成分的科學(xué)分析。蔬菜和水果中的多種抗氧化物質(zhì)，如維生素 C ，被認為有對抗自由基功能，在防衰老方面有重要作用，可以預(yù)防癌癥、心血管疾病以及其他慢性病。

根據(jù)科學(xué)家的研究成果，在健康果汁中，紫葡萄汁占據(jù)了榜首位置，蘋果汁和蔓越橘汁緊隨其后。最為普遍和為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。據(jù)介紹，橙汁包含的多酚——一種強抗氧化成分，比其他被測試的果汁都要少。

科學(xué)家表示，此次的研究一共針對英國較為流行的 13 種果汁。

康科德葡萄榨成的紫葡萄汁多酚含量最多、品種也最多，因此擁有最高的抗氧化能力。其他較能抗衰老的果汁還包括蘋果汁和蔓越橘汁。

常飲用多種果汁

據(jù)報道，美國科學(xué)家過去曾發(fā)現(xiàn)長期飲用果汁能減少患上老年癡呆癥的幾率，從而引發(fā)了格拉斯哥大學(xué)此次的研究。研究人員追蹤調(diào)查了 2000 名志愿者在過去 10 年來的健康狀況，發(fā)現(xiàn)每周至少喝 3 次果汁的人患上老年癡呆癥的幾率要比每周喝果汁次數(shù)少于 1 次的人低 76 %。。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。