現(xiàn)在市場(chǎng)出售的果汁飲料各式各樣，我們?cè)陲嬍成线x擇的余地也日益增多，而在選購(gòu)果汁的時(shí)候應(yīng)該注意一些事情，這樣才可以免于陷入選購(gòu)上的誤區(qū)，那么，選果汁的常見誤區(qū)有哪些呢？下面，我們就一起來(lái)聽聽營(yíng)養(yǎng)專家是怎么介紹的。

在很多人看來(lái)，有沉淀就代表果汁存放的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)，口味也肯定不新鮮了。殊不知，這可是大錯(cuò)特錯(cuò)了。

這是因?yàn)�，一方面，帶肉的果汁肯定�?huì)有沉淀，因?yàn)樗�果中的纖維素能被原封不動(dòng)地保留下來(lái)，對(duì)人體非常有利；另一方面，這一最新研究報(bào)告也告訴我們，有沉淀的果汁含抗氧化劑量大，可以降低動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，減少心血管疾病的發(fā)生。而那些為了讓果汁沒有沉淀，要加入穩(wěn)定劑的做法，實(shí)在是畫蛇添足。

誤區(qū)一：果汁顏色越透亮越好。

解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看；有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點(diǎn)暗淡。其實(shí)，剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。

平時(shí)新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會(huì)出現(xiàn)一層銹色，這是因?yàn)樗�果都極易氧化，放久了，顏色自然會(huì)變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會(huì)降低。而那些放置很久也不會(huì)改變顏色的果汁，可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑，消費(fèi)者飲用時(shí)一定要謹(jǐn)慎，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。

誤區(qū)二：飲料嘛，總是要放點(diǎn)色素的，沒啥大不了。

解讀：現(xiàn)在市場(chǎng)上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過于鮮亮，則很可能是加了過量的色素。

誤區(qū)三：含水量越少，說明熱量越低。

解讀：市場(chǎng)上的果汁瓶上，通常會(huì)看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會(huì)誤以為它們表示的是濃度，其實(shí)它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價(jià)值可想而知了。

在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國(guó)家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡(jiǎn)直就是在喝甜味劑色素水。

誤區(qū)四：哪里產(chǎn)的果汁營(yíng)養(yǎng)都一樣。

解讀：俗話說，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。用好產(chǎn)地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多，而且這種情況下，生產(chǎn)商一般都樂意在瓶上標(biāo)明。口味一好，自然不會(huì)添加過多的食品添加劑，消費(fèi)者應(yīng)該多多注意。

以上就是專家針對(duì)選購(gòu)果汁的誤區(qū)所做的介紹，當(dāng)然了，無(wú)論市面上推出的果汁飲料標(biāo)示著多么有營(yíng)養(yǎng)，也或多或少會(huì)添加一些色素，所以最健康的果汁莫過于自制，如果你想了解自制果汁的方法，可以點(diǎn)擊本站其他飲食方面的文章。