把檸檬切片泡水喝，是是現(xiàn)在很多人的生活習(xí)慣，并不是今天才有的，而是一直就有的。檸檬還可以用來做菜，特別是做魚、做肉時(shí)，一般都會(huì)配上幾片檸檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。檸檬切片泡水喝，在西方國(guó)家居民中比較常見。那么，它到底有沒有神奇的防癌、抗癌作用呢?相關(guān)專家對(duì)此予以詳細(xì)分析。

生活小常識(shí)介紹說，檸檬屬于柑橘類水果，這類水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)有：含水分多，在80%左右;維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素;含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì);含膳食纖維多;還富含有機(jī)酸、多酚類等植物化學(xué)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、天然色素等。

柑橘類水果含的維生素C很豐富，其他一些水果中也含有豐富的維生素C，如草莓、山楂、鮮棗、獼猴桃等。一些新鮮的蔬菜中維生素C的含量也很豐富，如每 100克青辣椒含維生素C72毫克，是檸檬的3倍多。

那么，檸檬是否具有防癌、抗癌的作用呢?據(jù)健康養(yǎng)生專家介紹，世界癌癥研究基金會(huì)(WCRF)和美國(guó)癌癥研究所(AICR)，曾經(jīng)匯總分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和四季養(yǎng)生的水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥的危險(xiǎn)性，并且很可能降低喉、乳腺、胰腺、膀胱等癌癥的危險(xiǎn)性，還有可能降低子宮頸、子宮內(nèi)膜、肝、前列腺癌的危險(xiǎn)性。