蔬菜汁，其實就是從蔬菜中榨出的汁液。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品哦。今天我就和大家一起來分享下，用蔬菜汁獲取健康之道吧。

因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。現(xiàn)在越來越多的人，喜歡飲用蔬菜汁，那么蔬菜汁如何應(yīng)用最健康呢?這關(guān)乎到蔬菜汁對人體的好處、飲用時間、注意事項等等。

一、蔬菜汁的簡單做法

蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時加入一點白糖、蜂蜜、果醬等調(diào)味就可以了。

二、飲用蔬菜汁對身體健康有什么好處呢?

1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來源。所以，和蔬菜汁對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險具有重要作用。

2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機體免疫力，增強體質(zhì)維護健康。

3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果

4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變，從而對癌癥起到了很好的保健效果。

三、飲用蔬菜汁的最佳時間(吸收最好時間段)

1、餐后半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。

2、中午或晚上兩餐之間或飯后半小時，也可以作為加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時間。

(注意：由于蔬菜汁是液體物質(zhì)，所以進入人體后，在胃內(nèi)的停留時間較短，很快就會被排空了，營養(yǎng)素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯后再喝，有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。)

甜椒汁：甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進食欲、幫助消化等作用，其辣椒素還能預(yù)防 癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。

黃瓜汁：能有效促進機體的新陳代謝，減肥抗衰老，還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強記憶力，輔助治療失眠。

胡蘿卜汁：能增強人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統(tǒng)，刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng)。

芹菜汁：安定情緒，舒緩內(nèi)心焦慮和壓力，是現(xiàn)代高節(jié)奏人士的良伴，是營養(yǎng)師給熬夜人群的必補推薦，最為關(guān)鍵的 是，芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。

Tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生 素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。

上文介紹的幾款果蔬汁的做法，希望可以給大家?guī)�來幫助。在此，還要提醒大家，鮮榨的果蔬汁很容易氧化，所以一定要盡快飲用完哦。喜歡喝飲料的朋友不妨把一些碳酸飲料換成新鮮的果蔬汁吧。