我想問問大家，咱們在家最常喝的湯有哪些呢?我想很多的家庭都應該喝我一樣，最常喝的就是雞蛋西紅柿湯的，但是我想我們每家的西紅柿雞蛋湯的做法都是不同的，有的做法可能營養(yǎng)價值會很高的，但是有的西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)卻是一般的，所以我們就給大家說說西紅柿雞蛋湯最營養(yǎng)的做法吧。

做法一是將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。

做法二是將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。

第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

上面我們不但給大家說說了西紅柿雞蛋湯的做法，而且我們也根據(jù)最常見的做法給出了相應的點評，這樣我們就知道我們最該選擇哪些做法吧。

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