菜譜名稱：健康果蔬13湯

推薦指數：4

功效：清熱、解毒、降血壓

一、米湯

原料：

大米——3大匙，鹽——若干。

米湯制法方法：

(1) 將米洗凈用水泡開。

(2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

(3) 用文火煮至水減半時將火關掉。

(4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。

(5) 將米湯用適量的鹽調味。

二、蔬菜米湯

原料：

大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若干

制法：

(1) 將大米淘凈并用水泡好。

(2) 將土豆和胡蘿卜切成小塊。

(3) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。

(4) 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。

(5) 若適當加些牛奶會更好。

三、豆腐湯

原料：

豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙

制法：

(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。

(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

(3) 用少量醬油調味。

四、茄子湯

原料：

茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙

制法：

(1) 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。

(2) 將茄子加入海帶清湯煮。

茄子有增強食欲之功效。

五、蔬菜湯

原料：

卷心菜--1/2片，胡蘿卜--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

制法：

(1) 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。

(2) 蔬菜煮軟后加適量的鹽調味。

這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。

六、魚丸湯

原料：

魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/4杯，淀粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干

制法：

(1) 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。

(2) 將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。

(3) 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。

七、番茄雞蛋湯

原料：

番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干

制法：

(1) 將番茄去皮去瓤后切成小塊。

(2) 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。

(3) 洋蔥煮爛后加入番茄。

(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。

八、蘿卜胡蘿卜湯

原料：

胡蘿卜--1/6個，蘿卜--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干

制法：

(1) 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。

(2) 煮熟之后用醬油調味。

九、蘋果湯

原料：

蘋果--1/6個，白糖--若干

制法：

(1) 蘋果去皮切成小塊，加班費杯水煮制。

(2) 煮熟后加適量的白糖調味。

十、空心粉番茄湯

原料：

番茄--1/2個，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，雞精--1小匙

制法：

(1) 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。

(2) 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。

(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。

(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。

(5) 煮沸之后撒上干酪粉。

十一、豆腐醬湯

原料：

豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干

制法：

(1) 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。

(2) 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。

十二、米團湯

原料：

面粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿卜--1/10個，柿子椒--1/5個，鹽--若干

制法：

(1) 將米飯和面粉和在一起，揉成米團兒。

(2) 將胡蘿卜和柿子椒切成小碎塊兒。

(3) 清湯放入蔬菜同煮，煮熟后加入米團兒煮沸。
 
十三、海帶燕窩湯

原料：

海帶(鮮)15克,燕窩15克,紫菜(干)15克,豆腐(北)250克，大蔥5克,姜3克,鹽5克

制法：

(1) 海帶浸淡切絲；燕窩用水浸過去毛；紫菜也洗干凈。

(2) 用適量清水，把上述材料一起放放煲內，煮滾后加少許姜蔥和鹽調味，最后放入切成小方塊的豆腐，再煮片刻便成。