菜譜名稱：肉松炒時(shí)蔬

推薦指數(shù)：3

功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，美味健康

時(shí)下蔬菜的品種多種多樣，蓮藕、生菜、莧菜、通菜、菜心、西蘭花等都是受人歡迎的蔬菜。一般我們說(shuō)的肉松，多指用豬肉為原料加工而成的。今天就選擇豬肉松與各種時(shí)蔬一起烹制一道健康養(yǎng)生菜饌。

材料：豬肉（五花腩）200克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片10克，潮式豆醬、魚(yú)露各少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：豬肉洗凈，剁成肉松備用；生菜、西蘭花洗凈；豆角洗凈切段；蓮藕洗凈切片；馬蹄去皮切角；并把各種時(shí)蔬“飛水”備用。開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，濺少許米酒，加入各種時(shí)蔬和豆醬、魚(yú)露繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味便可上碟。