我們都知道枸杞是一種很好的保健食材，適當吃點枸杞可以提升身體免疫力，補腎壯陽，延年益壽。當然枸杞的食用方法也是有很多的講究的，食用方法得當才能起到事半功倍的滋補功效。專家介紹枸杞雖好，也需要綠葉的“扶持”。

枸杞含糖，卻能降糖

枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥�，F(xiàn)代藥物分析表明，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、�；撬�、甜菜堿以及維生素B1、B2、E、C ，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。

其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節(jié)機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用，相信很多人都知道了。

嚼食吸收好

生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20 克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30 克，但要分次吃，每次約3 克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

“綠葉”扶持，枸杞更“紅”

紅花雖好，也還得綠葉扶持。盡管枸杞子有諸多好處，但單用時藥效是有限的，如與菊花、麥冬、熟地黃、北沙參等配伍使用，則可起到協(xié)同增效的作用。因此，我們煲湯時，不妨與以下的食材一起配伍使用，效果會更佳。

配麥冬

用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協(xié)調作用。

配菊花

用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功。

配熟地黃

用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

配北沙參

用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

溫馨提示：雖然枸杞子適合各年齡段人群食用，但也不是適合所有人。因為枸杞子屬于甘甜滋潤的藥物，通常不易消化，所以，脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者要慎用。