心血管疾病已經(jīng)成了中老年人的一大健康殺手，患病幾率日漸遞增，死亡率也是非常高的，所以我們要做好心血管疾病的預(yù)防。飲食與心血管疾病的發(fā)生有著密切的聯(lián)系，想要保護(hù)心血管的健康，我們就要從飲食下手!

一、多吃新鮮的果蔬。研究表明，每天食用至少8份果蔬的人群，比那些每日食用少于3份的人群心臟死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了22%。新鮮果蔬中富含維生素、葉酸、纖維素和多種抗氧化物質(zhì)，能夠減少氧化反應(yīng)對血管損傷，增加血管的擴(kuò)張力，保持血管的暢通。每天的餐食中至少要保證500克的新鮮水果和蔬菜，其中一半要是深色的，如西紅柿、菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等。

二、多吃深海魚。深海魚中富含歐米伽3脂肪酸，是護(hù)心最重要的。如果從現(xiàn)在起每周吃兩次深海魚，每次約吃60克左右，比如三文魚、金槍魚等，4—8周后，心臟健康就會(huì)有明顯的改善，還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食深海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。人體中只要甘油三酯超標(biāo)，就意味著血管和心臟將承受更多的壓力，而歐米伽3脂肪酸有助于降低血壓、減少體內(nèi)甘油三酯的含量。需要注意的是，歐米伽3脂肪酸非常容易被破壞和氧化，所以生吃深海魚可以最大限度地留住營養(yǎng)。若不習(xí)慣生吃，最好清蒸。另外最好還能搭配富含維生素的食物一起吃，更利于歐米伽3脂肪酸的吸收。

三、多吃堅(jiān)果。美國食品與藥物管理司局(FDA)的一份健康聲明表示，多數(shù)堅(jiān)果，如大杏仁、核桃、開心果等，作為不飽和脂肪酸和低膽固醇飲食的一部分，每天進(jìn)食約42克可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，是最佳的護(hù)心小零食。堅(jiān)果最好選擇原味或低鹽的，過多鹽分的攝入反而會(huì)帶來高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

除了飲食，還有哪些方法能夠幫助我們預(yù)測且預(yù)防心血管疾病呢?

身體超重

過多攝入飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，可導(dǎo)致超重與高血壓。研究表明，體重指數(shù)與血壓呈正相關(guān)，體重每相差10千克，收縮壓相差約3.0毫米汞柱(0.4千帕)，舒張壓相差約2.2毫米汞柱(0.29千帕)，而高血壓已知是心血管病的重要危險(xiǎn)因素。有研究對11萬余名女性進(jìn)行長達(dá)16年的隨訪，發(fā)現(xiàn)肥胖與超重均為缺血性腦血管病的危險(xiǎn)因素。膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關(guān)，是人群腦卒中病死率的主要決定因素。一般而言，脂肪攝入每天不超過50克為宜，且飽和脂肪酸所占比例不宜過高。

蛋白質(zhì)缺乏

曾經(jīng)有調(diào)查表明，日本本土人群比美國夏威夷移民人群患腦卒中的比率高3倍，兩組人群血壓水平無顯著差異，但夏威夷人群動(dòng)物蛋白攝入顯著高于日本本土人群，且發(fā)現(xiàn)動(dòng)物蛋白與腦卒中呈負(fù)相關(guān)，動(dòng)物蛋白可以抑制腦卒中的發(fā)生。但過多蛋白質(zhì)攝入也導(dǎo)致過量脂肪攝入，并加重腎臟負(fù)擔(dān)。老年人每天每千克體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2-1.5克為宜，其中至少有1/3為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蛋、奶類、瘦肉、豆制品，食用魚類蛋白、大豆蛋白可使腦卒中發(fā)病率降低。