檸檬泡水用熱水還是冷水呢？最近到餐廳吃飯，服務(wù)員先是給大家倒上一杯檸檬水，炎炎夏日來一杯檸檬水不僅可以起到抗菌消炎的作用還可以美白皮膚，是女性朋友的最愛，不過泡檸檬水的正確方法大家又知道多少呢？現(xiàn)在由尋醫(yī)問藥網(wǎng)的中醫(yī)頻道來給大家講解一下，檸檬泡水用熱水還是冷水泡最好!

檸檬泡水用熱水還是冷水

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因為皮的部分類黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。

因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。