早上是一天的開始，一天的營養(yǎng)質(zhì)量主要在早餐。早餐一定要吃的非常豐盛。許多人喜歡早上用早飯搭配一個(gè)雞蛋來補(bǔ)充一天的蛋白質(zhì)。其實(shí)這是非常正確的吃法。早餐吃雞蛋的好處是什么呢?下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹早餐吃雞蛋的好處。

【補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)】

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

【增加飽腹感】

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。

【有助減肥】

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

【提高記憶力】

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

【提高警覺性】

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

【保護(hù)視力】

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

每天吃一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力，幫助減肥。在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，一些雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮�？戳诉@篇文章，大家快來開啟每日一個(gè)雞蛋的生活吧。