蔬菜水果是我們最好每天都能夠攝取的一些必要的食物，它們對于我們來說是一些必要的營養(yǎng)的攝入，所以我們必須要好好的重視這些方面。而且其實蔬菜還能夠防癌，下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹蔬菜幫助我們遠離哪些癌癥。

衛(wèi)生諺語說得好：“青菜豆腐保平安”。人們又常說不可一日無菜，道理是蔬菜對人體健康至關重要，蔬菜為人體提供維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，蔬菜有助于降低身患癌癥的風險。

多吃蔬菜少生肺癌

科學研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜對降低肺癌發(fā)病率有著明顯的作用，尤其是胡蘿卜、卷心菜、青椒的抗肺癌功能更為明顯。菠菜富含類胡蘿卜素，大量證據(jù)證明類胡蘿卜素可改變患肺癌的危險性。有21項關于類胡蘿卜素的研究，發(fā)現(xiàn)其可降低肺癌的危險50%。挪威的研究發(fā)現(xiàn)，吃胡蘿卜最多的人和最少的人比較，前者肺癌患病率減少40%。吃深綠色蔬菜(芥菜、生菜、油麥菜、油菜、苦菜、芹菜葉)的肺癌發(fā)病率減少50%。

蔬菜可降低肝癌

日本和臺灣隨訪研究表明，多吃蔬菜肝癌危險性降低。臺灣研究表明，每周吃新鮮蔬菜少于6餐者，其肝癌發(fā)病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。

蔬菜減少腸癌

國際癌癥專家通過大規(guī)模研究認為，增加蔬菜攝入量可以減少結腸癌和直腸癌發(fā)生的危險性。美國大規(guī)模隨訪研究觀察70多萬人，結果證明，吃蔬菜多的男性患病率減少40%，女性減少20%。

蔬菜減少胰腺癌的風險

一份報告稱，多吃黃色和深綠色蔬菜，可以減少一半患胰腺癌的風險。研究認為，山藥、玉米、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、甘藍、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。

蔬菜減少胃癌

日本的研究發(fā)現(xiàn)，吃深綠色蔬菜多的人，胃癌發(fā)病率減少30%，吃包心菜最多的人和最少的人比較，發(fā)現(xiàn)前者胃癌及結腸癌均減少30%，多吃蔥屬類蔬菜(大蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和洋蔥)可降低胃癌危險性，一般可減少40%-50%，最明顯的可降低80%。

我們原來可能只是以為蔬菜能夠讓我們的身體變得更加地健康，不過我們肯定沒想到，原來蔬菜還能夠防癌的吧，如果現(xiàn)在知道了的話，那么我們就趕緊行動起來，讓自己能夠從現(xiàn)在開始很好的遠離癌癥。