雖然現(xiàn)在我們的生活中很多人都開始吃素了，不過很多的時(shí)候我們吃素還是有著很多的講究的。我們在進(jìn)行這個(gè)行為的時(shí)候，需要充分的注意自己的一些習(xí)慣，這樣才是能夠讓我們很多人的身體變得健康的保障。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道來教教大家如何健康的吃素。

素食者要特別留心微量營養(yǎng)素的攝取量是否足夠。素食者最容易缺乏維他命B12 、維他命D和礦物質(zhì)鐵、鋅、鈣，因此吃素的人最好注意自己是否有腳氣病病、夜盲癥、牙齦流血的現(xiàn)象?若是能夠增加菜色的變化，并且每天補(bǔ)充一顆綜合維他命，素食者就可以避免微量營養(yǎng)素不足的副作用。

深綠色葉菜、果實(shí)核仁、未精制的五谷雜糧等天然食品是吃素最好的來源;豆?jié){豆腐則是加工食品中最受肯定的素食營養(yǎng)品。至于國內(nèi)民眾熟悉的豆雞素肉，在選購時(shí)最好要特別注意其制造過程的衛(wèi)生品質(zhì)及添加成份。

素食者也要講究營養(yǎng)搭配

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，由于長期要求自己少食甚至不食葷腥，許多人已不知不覺地成了素食者。但是，長期不沾葷腥會(huì)使人體內(nèi)所需要的一些養(yǎng)分得不到及時(shí)的補(bǔ)充，使人體內(nèi)的某些零部件受到損害。最近，美國科學(xué)家對素食者提出了一些有關(guān)增強(qiáng)膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的建議。

隨著人們健康意識的加強(qiáng)和審美觀念的變化，多吃蔬菜和水果已成為當(dāng)今防病健體的一個(gè)很重要的內(nèi)容。這些漸變的素食者，加上那些由于各種原因從來就不沾葷腥的素食者，構(gòu)成了一個(gè)不小的群體。

我們?nèi)梭w的構(gòu)造是很復(fù)雜的，所以對于一些比較特別的方面，我們是要多加注意的，可能有時(shí)候一個(gè)不小心的話，是會(huì)讓我們損失很多的營養(yǎng)的。所以素食者要學(xué)會(huì)健康的吃素才是對的。