我們生活中有著越來(lái)越多的吃素的人，因?yàn)樗厥潮旧韺?duì)于我們的身體健康是有著很大的幫助的，但是其實(shí)也是會(huì)有一些素食顧不到的地方的，所以這時(shí)候我們還是需要從外界補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹素食主義者應(yīng)該吃那些其他的東西。

堅(jiān)持喝牛奶：

從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量。最常會(huì)遇到的首要問(wèn)題是到底要怎么吃?其實(shí)，只要吃法得當(dāng)，素食也能提供較足夠的營(yíng)養(yǎng)給小孩，甚至能確實(shí)保護(hù)小孩，防止一些疾病的發(fā)生。

但是，要想獲得足夠營(yíng)養(yǎng)，素食并非就是青菜豆腐那么簡(jiǎn)單，還得有所講究。吃素食的小孩應(yīng)該吃多種類(lèi)的食物，包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)、植物油等，同時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持喝奶類(lèi)，特別是牛奶。

吃糙米或胚芽米才完善：

吃素的人，最關(guān)心的是蛋白質(zhì)夠不夠的問(wèn)題。只要每天都吃到豆類(lèi)或其制品，再加上面筋、種仁(如花生)、奶類(lèi)(如牛奶)等任意兩種，蛋白質(zhì)就夠了。但必須吃糙米或胚芽米才更完善，因?yàn)椴诿谆蚺哐棵字醒a(bǔ)充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷類(lèi)、植物油都可以足量滿(mǎn)足要求。

蔬菜與水果的礦物質(zhì)最豐富：

有人認(rèn)為素食者攝取維生素(特別是脂溶性維生素)和礦物質(zhì)不夠。其實(shí)維生素、礦物質(zhì)在新鮮蔬菜和水果中最豐富。脂溶性維生素如維生素A可從蔬菜和水果中獲得，例如菠菜、空心菜、胡蘿卜等。奶類(lèi)可以補(bǔ)充少量的維生素D，維生素D大部分通過(guò)增加日曬可以獲得。維生素E在植物油、種仁、胚芽中含量高，谷類(lèi)、堅(jiān)果和綠葉蔬菜也含有一些。

水溶性維生素就更不會(huì)缺少了。維生素C在新鮮蔬菜、水果中都很豐富。維生素B最豐富的來(lái)源，是糙米、胚芽米、全麥?zhǔn)称�，奶�?lèi)也含有一些維生素B1、B2。至于礦物質(zhì)，凡是富含維生素的食物中，就有豐富的礦物質(zhì)，所以如果不吃肉類(lèi)，也可以達(dá)到人體攝入維生素和礦物質(zhì)的要求。

其實(shí)要每天堅(jiān)持素食是一個(gè)很艱難的事情，而且長(zhǎng)期素食可能對(duì)人體的某些方面也會(huì)有著一定的影響，我們應(yīng)該多去關(guān)注自己身體的需求，多去注意以上的事情，讓自己的身體能夠有著更多的營(yíng)養(yǎng)的保障。