素食能夠?qū)τ诜腊┯兄�很大的效�?/h3>

癌癥現(xiàn)在幾乎成為了我們生活中一個很大的生命殺手，因為其實我們很多人的生命都會因此受到很大的威脅。所以我們平時還是要多注意我們的飲食來防癌。素食其實就對防癌有著很大的意義。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹為什么素食對于防癌有著重要的意義。

植物營養(yǎng)素 保護人體細胞

植物營養(yǎng)素名目種類繁多，最常見的就是葉紅素，或者叫β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素中的一員，它會使新鮮的蔬菜瓜果表現(xiàn)出一種亮麗的桔紅顏色，就像我們通常在胡蘿卜、甜薯中看到的那樣。在類胡蘿卜素中，除了β-胡蘿卜素之外，還有α-胡蘿卜素，葉黃素，玉米黃質(zhì)等，就目前已知道的，總數(shù)已超過600種，可以說在植物中幾乎無所不在。

植物營養(yǎng)素在人體內(nèi)起著抗氧化的作用。我們都知道，人體需要通過氧化過程來產(chǎn)生能量，同時也產(chǎn)生了一種叫自由基的副產(chǎn)品。自由基與人體細胞發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致了細胞的損壞。這個過程就好比大氣中的氧氣對金屬形成銹蝕一樣，所不同的是細胞被氧化，可能會誘發(fā)癌癥。因此人體就需要有一種發(fā)生“抗氧化基”來制衡抵制，糾正自由基的破壞作用。植物營養(yǎng)素正是一種抗氧化基，它能保護細胞不被氧化，免受損傷。

類黃酮 人體內(nèi)抗氧化

在植物營養(yǎng)素中除類胡蘿卜素以外，還有類黃酮。類黃酮大量存在于蔬菜、水果、巧克力、茶葉和新鮮的葡萄汁中，它與微量元素硒、維生素E等都具有防癌的作用。葡萄汁和維生素E制劑都能對人的血清、胞漿蛋白和低密度脂蛋白起到明顯的抗氧化保護作用;所不同的是，葡萄汁還能降低血液中已經(jīng)被氧化的蛋白的濃度，這種功能是人工合成的維生素E所不具備的。

我們在飲食的時候可能很多的時候只是看合不合自己的口味，但是如果要為了健康防癌著想的話，我們更多的要關(guān)注食物的價值才好，這樣才能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有幫助。而且素食能夠很好的抗癌，這是對我們來說有著很多的幫助的。

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