雖然我們生活中很多人都是喊著要過(guò)素食生活，做一個(gè)素食主義者，但是如果仔細(xì)的想想的話(huà)，我們對(duì)于素食其實(shí)并不是很了解，哪些東西是屬于素食，而哪些東西不是屬于素食可能我們心中沒(méi)有明顯的界定。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹正確的素食的界定是什么。

雞蛋是素食嗎?

答：一般來(lái)講，所有的蛋類(lèi)都不是素食，因?yàn)榈叭匀挥性杏�生命的機(jī)會(huì)。這就是為什么我們?cè)诒Ｗo(hù)野生珍禽的同時(shí)也要保護(hù)它們的蛋。

牛奶是素食嗎?

答：牛奶屬于素食，因?yàn)槠渖�產(chǎn)過(guò)程可以不傷害牛。傳統(tǒng)自然的牧場(chǎng)放養(yǎng)對(duì)奶牛和小牛犢都沒(méi)有傷害。但是目前有很多工業(yè)化的牛奶生產(chǎn)過(guò)程對(duì)牛有虐待性傷害，例如強(qiáng)制分離母牛和小牛犢，過(guò)度擠奶，甚至屠殺小牛犢等。所以有許多素食者也戒食奶制品。

由于牛奶是母乳的代用品，對(duì)于那些母親無(wú)法哺乳或母乳量不足的嬰兒至關(guān)重要，所以仍然需要生產(chǎn)牛奶，但要提倡文明道德的生產(chǎn)方式。

需要說(shuō)明的是，據(jù)科學(xué)家們研究，世界上大約70%的成人是乳糖耐量低下的，即乳糖消化不良，可導(dǎo)致腹瀉。亞洲人能夠耐乳糖的則更為罕見(jiàn)。實(shí)質(zhì)上，成人耐乳糖是反�，F(xiàn)象，是大約一萬(wàn)年前人類(lèi)基因突變的結(jié)果，那時(shí)正是人類(lèi)奶制品行業(yè)剛剛開(kāi)始發(fā)展的時(shí)候。這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了奶制品對(duì)于成人來(lái)講并非是必需的。

牛油和黃油是同一種東西嗎?