其實生活中很多人肯定都是沒見過蝎子的，這對我們中醫(yī)界來說是一味很好的藥材，在很多的藥里面都有著很好的應用。但是不管怎么說來，蝎子都是不能夠直接上餐桌的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家解釋為什么蝎子不能夠上餐桌。

蝎子在中藥中被稱為全蝎、全蟲，有息風通絡(luò)、消腫止痛、解毒散結(jié)的功效，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，全蝎有抗痙厥、擴張血管和顯著持久的降壓作用等。千百年來，用蝎子配成的中藥處方達100多種，人參再造丸、通心絡(luò)膠囊、大活絡(luò)丹、七珍丹、牽正散等30多種中成藥都含有蝎子。近年來，蝎子卻被端上了餐桌，把蝎子奉為美食存在著諸多隱憂和誤區(qū)，應該引起高度注意。

烹飪方法不能殺滅細菌和病毒

蝎子多為野生，帶有許多種病毒、細菌和寄生蟲等，一般的烹飪加工方法如油炸、做湯很難徹底殺滅病毒和細菌。并且野生動物身上所帶的病毒、病菌往往都是人類尚未發(fā)現(xiàn)的，人體是不能免疫的，也就是說人體對野生動物傳染的病毒、細菌抵抗能力很差，能引起很嚴重的傳染病，就像果子貍身上攜帶的SARS病毒引發(fā)了2003年震驚全國的非典傳染病一樣，來勢兇猛，難防難治。吃野生動物還可能因特殊的細菌、病毒而導致過敏，引起過敏性休克。如果蝎子有變質(zhì)還能引起肉毒素中毒直接導致死亡。蝎子并不是美味佳肴，更沒有滋補作用，吃蝎子對人體反而是一種風險。

蝎子入藥經(jīng)過了嚴格的加工炮制，中藥傳統(tǒng)全蝎炮制法為鹽水煮法，對浸泡時間、水煮時間和火候以及加鹽的量都有嚴格規(guī)定。隨著科學的發(fā)展，現(xiàn)代中藥生產(chǎn)對蝎子的加工采用了更科學、規(guī)范的工藝，如采用鈷60照射、遠紅外輻射干燥、真空干燥炮制、超微粉碎等，不僅不影響蝎子的藥物功能，還可以徹底殺滅病毒和細菌，再加上嚴格規(guī)范的檢驗，入藥后可以放心服用。

現(xiàn)在野生的蝎子對于醫(yī)藥界來說其實是很珍貴的，但是還有會存在著有人為了自己食用而捕殺蝎子的一些狀況出現(xiàn)，對于我們來說，這時候其實還是最需要多多的進行注意的，我們不能夠讓蝎子上餐桌。