上班族很多的時候，如果一忙起來的話，那么是沒有足夠的時間來為自己買飯并且吃飯的，就是因為這樣，我們的身體也受到了很大的影響。上班族平時其實可以將家中的一些食物帶去直接吃，但是有些方面還是需要注意的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹上班族帶吃的去該注意什么。

注意飯菜冷凍儲存

前一天晚上要將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位后，最好迅速將飯盒放進單位冰箱內。營養(yǎng)師提醒你，如果單位沒有冰箱，空調屋的溫度并不能保證菜肴不變質。

對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。

另外，營養(yǎng)師提醒，一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七成熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

慎帶海鮮和腌菜

既然是帶飯，自然要考慮菜肴是否不易變質和經(jīng)過微波爐加熱后的色香味是否改變。以下菜品顯然不能滿足這兩個“帶飯”條件。不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。