螃蟹是我們常見(jiàn)的一種海鮮類食物，不管是紅燒還是清燉，都是能夠有著很鮮美的效果的。我們每個(gè)人吃螃蟹的話，肯定都是有著很多的方法的，但是還是要選擇健康的方法才行。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹怎么吃螃蟹才能夠做到健康。

螃蟹與健康

哪些人不宜吃螃蟹

大閘蟹雖然營(yíng)養(yǎng)高，但屬于高敏食物，即人常說(shuō)的“發(fā)物”，所以并非人人皆宜，患有某些疾病或體弱的人應(yīng)禁食或少食。

肝炎患者。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,不易消化吸收蟹肉中豐富的蛋白質(zhì)，食蟹易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

患有膽道疾病和高血脂、高血壓、心腦血管疾病的人。每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，膽固醇較高，容易引致上述患者病情的發(fā)展。

脾胃虛寒者。螃蟹性寒，吃后容易加重體內(nèi)的寒氣，引起或加重腹痛、腹瀉或消化不良等癥。

有過(guò)敏體質(zhì)的人。過(guò)敏體質(zhì)的人食蟹易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引發(fā)蕁麻疹或哮喘。

傷風(fēng)感冒的人。傷風(fēng)感冒的人體內(nèi)痰濕重，而螃蟹是生痰生濕的食物，吃蟹會(huì)加重體內(nèi)的痰濕，易使感冒難愈或使病情加重。

孕婦、老年人和幼兒。螃蟹性涼，故對(duì)孕婦不利;老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，不宜多食;而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，也不宜多食。

健康人群食蟹的禁忌 偏方

專家提醒：即使是身體健康的人，吃螃蟹也有學(xué)問(wèn)，應(yīng)恪守“四不要”原則：

不要吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。