炎炎夏日，只有涼拌菜才能給人爽口開胃的清爽感覺。木耳拌洋蔥口感滑嫩爽脆、酸辣開胃，是夏季不可錯過的。那大家知道黑木耳拌洋蔥該怎么做嗎?下面就由尋醫(yī)問藥網(wǎng)為大家介紹黑木耳拌洋蔥該怎么做。

黑木耳拌洋蔥該怎么做

黑木耳拌洋蔥，是一道家常菜，木耳富含膠質(zhì)，可起到清胃滌腸的作用，洋蔥也是經(jīng)常食用的一道菜，營養(yǎng)非常豐富，木耳搭配洋蔥，營養(yǎng)和效果加倍哦。

營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、鐵、鈣、磷、鉀、鋅

食療功效：減肥瘦身、潤腸排毒、抗衰老、補(bǔ)血活血、降脂降壓、防癌抗癌

適宜人群：一般人群皆可使用，尤其適合肥胖者、礦山工人、紡織工人

禁忌人群：慢性腹瀉者

黑木耳拌洋蔥所需材料

主要食材：黑木耳(20克)、洋蔥(1/2個)、輔助佐料鹽(適量)、醋(適量)、香油(適量)

拌洋蔥的做法

1.木耳用冷水泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵

2.洋蔥洗凈切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳氽燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分

3.將香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜蓉和野山椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁

4.將木耳和洋蔥放入一個大碗中，倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆，最好不要用開水泡，那樣雖然可以縮短時間快速泡發(fā)，但口感會差些;

2、醋的種類很多，可以根據(jù)喜好選擇，或是用蘋果醋代替也別有風(fēng)味;

3、可以根據(jù)自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿卜等;

4、拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更好;

黑木耳拌洋蔥的功效與作用

黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材。

1、黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫、調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺潤腸的作用。

2、洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預(yù)防血栓形成作用，清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

3、黑木耳拌洋蔥此菜具有減肥瘦身、潤腸排毒、抗衰老、補(bǔ)血活血、降脂降壓、防癌抗癌、強(qiáng)身健體的功效。

現(xiàn)在跟著尋醫(yī)問藥中醫(yī)頻道了解了黑木耳拌洋蔥該怎么做，大家都趕緊動手做一下吧!黑木耳拌洋蔥，簡單易學(xué)，大家可以根據(jù)自己的口味添加一些配菜，會使得黑木耳拌洋蔥變得色香味俱全�，F(xiàn)在，大家都可以一展身手了!