地球上面每個(gè)人每天都是需要進(jìn)食食物的，如果不吃東西的話，人過了幾天之后就會(huì)死亡。食物對(duì)于我們來說有著很多的作用，一些對(duì)身體好的食物的話，不僅能夠幫助我們充饑，而且還能夠起到養(yǎng)生的作用。但是飲食上，要進(jìn)行養(yǎng)生，還是存在著一些原則的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹飲食養(yǎng)生的原則。

飲食養(yǎng)生原則

1.饑飽失常氣血是維持機(jī)體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)，而飲食中的營(yíng)養(yǎng)又為氣血生化之源，如《素問·痹論》載：“榮者，水谷之精氣也……衛(wèi)者，水谷之悍氣……”，《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化為赤，是謂血。”因此，進(jìn)食過少，則氣血生化乏源，人體生命活動(dòng)缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)，日久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良以及相應(yīng)病變的發(fā)生。但若飲食過量，短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量的食物，勢(shì)必加重腸胃負(fù)擔(dān)，使食物不能及時(shí)地消化，同樣會(huì)引起機(jī)體的不適。如《素問·痹論》載：“飲食自倍，腸胃乃傷。”《素問·生氣通天論》又說：“因而飽食，筋脈橫解，腸澼為痔。”因此，食量有度是保持身體健康的重要條件，亦是養(yǎng)生的重要準(zhǔn)則。同樣，不良的飲食習(xí)慣也是養(yǎng)生之大忌，如過量飲酒、過食肥甘……《素問·厥論》載：“酒入于胃，則脈絡(luò)滿而經(jīng)脈虛……酒氣與谷氣相搏，熱盛于中，故熱遍于生，內(nèi)熱而溺赤也。”過食肥甘厚味，則易于化生內(nèi)熱，甚至引起癰疽瘡毒等病癥，正如《素問·奇病論》說：“肥者令人內(nèi)熱，甘者令人中滿。”又如《素問·生氣通天論》所說：“高粱之變，足生大丁。”現(xiàn)代研究表明過度饑餓會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，誘發(fā)各種疾病，而過量飽食則會(huì)促使大腦早衰]。因此，要達(dá)到養(yǎng)生延年的目的，必須規(guī)律飲食，饑飽有度。

2.五味偏嗜酸苦甘辛咸五味與五臟，各有其親和性，《素問·至真要大論》曰：“夫五味入胃，各歸其所喜。故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎。”但若五味偏嗜，就會(huì)使該臟機(jī)能偏盛，久之則可損傷內(nèi)臟，引發(fā)疾病，正所謂“久而增氣，物化之常也;氣增而久，夭之由也。”《素問·五藏生成篇》“多食咸，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落。” 《素問·生氣通天論》亦說：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕。 味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。 味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。 味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。 味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。”所以飲食五味應(yīng)當(dāng)適宜，五味不應(yīng)偏嗜，“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶�，長(zhǎng)有天命。” 同理，飲食與病變相宜，則能輔助治療，促進(jìn)疾病的好轉(zhuǎn)，反之，疾病就會(huì)加重�！鹅`樞·五味》明確提出了五臟有病時(shí)的五味宜忌：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。肝色青，宜食甘，杭米飯、牛肉、棗、葵皆甘;心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸;脾色黃，宜食咸，大豆、豕肉、藿皆咸;肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦;腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。”

飲食上面本身很多的食物之間都是有著相克相生的情況存在的，所以我們吃的時(shí)候還是要注意，很有可能兩個(gè)對(duì)我們身體好的食物合在一起吃的話，就會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的危害，我們都要注意起來。