冬季氣候干燥寒冷，最容易刺激呼吸系統(tǒng)，給病原微生物以可乘之機(jī)，使人傷風(fēng)感冒。另外，進(jìn)入冬季后，人們更愿意待在開通暖氣、空氣流通不暢的室內(nèi)，加速各種病毒和細(xì)菌的傳播，使呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率明顯增加。如何保護(hù)肺臟?當(dāng)然從食譜中。冬季的養(yǎng)肺食譜有哪些呢，下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹冬季的養(yǎng)肺食譜有哪些包含的具體的內(nèi)容。

1.南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹�脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤(rùn)燥之功較好。

豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。

做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。

功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開，干咳無(wú)痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。

2.沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。

玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤(rùn)多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。

老鴨，性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。

做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。

功能：能夠治療肺燥、干咳等，對(duì)病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。

3.冰糖銀耳羹

原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽等。

功能滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。

做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡(沒(méi)過(guò)銀耳即可)。浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。

功能：有滋陰潤(rùn)肺，生津止渴的功效�？梢灾委熐锒瑫r(shí)節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)之品。

上文給大家詳細(xì)介紹了三種冬季的養(yǎng)肺食譜，包括具體的制作方法，大家一定要仔細(xì)閱讀。現(xiàn)在大家知道冬季的養(yǎng)肺食譜有哪些了吧。冬季一定要注意保暖勿使寒氣侵入體內(nèi)。特別要注意背部及足部的保暖，抵抗風(fēng)寒之邪通過(guò)經(jīng)脈侵入人體。