立冬時節(jié)要補(bǔ)冬 飲食養(yǎng)生有四大原則
俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，冬季是一個很好的滋補(bǔ)時節(jié)，正如諺語所說“冬季進(jìn)補(bǔ)，上山打虎”，立冬時節(jié)素有補(bǔ)冬的說法，那么立冬時節(jié)該如何進(jìn)補(bǔ)呢?飲食方面要注意哪些事宜呢?下面就來為大家介紹一下冬季時節(jié)進(jìn)補(bǔ)的四大原則。
飲食養(yǎng)生原則一：進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
立冬后進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該給腸胃一個循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)。比如性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用，芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
飲食養(yǎng)生原則二：多食溫?zé)�，少食寒�?/strong>
寒冷的天氣 ，適量地增加高熱量食物的攝入，并增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的供給，以提高肌體對低溫的耐受力是有利于健康的。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將我們的日常食物分為寒涼、溫?zé)帷⑵叫匀箢�。冬季氣候寒冷，�?yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、香菜、南瓜、生姜、羊肉、牛肉等。
飲食養(yǎng)生原則三：增加維生素A、C的攝取
增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強(qiáng)對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，入冬多吃一些可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)。
飲食養(yǎng)生原則四：咸味入腎補(bǔ)益陰血
中醫(yī)認(rèn)為冬季對應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血等作用。根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可適量多吃點(diǎn)咸味食品，如海帶、紫菜和海蜇等。
天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。所以立冬后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對于抵御嚴(yán)寒還是有好處的。
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