中醫(yī)認為紅棗能防治心腦血管病，紅棗對人體保健，尤其是對防止壞血病、各種心肌病和輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化癥、冠心病患者，是求之不易的“珍品”。英國醫(yī)學(xué)家在163名患者中做過試驗：連續(xù)吃棗的患者，恢復(fù)健康的速度比單純吃藥劑快3倍以上。

紅棗含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和多種維生素，尤其是維生素C的含量十分可觀。每千克鮮棗維C的含量為4000~6000毫克，這在果品中是出類拔萃的，因此，大棗又有“活維生素C丸”之稱。維生素C又叫抗壞血素，參與體內(nèi)氧化過程，能使組織產(chǎn)生膠原質(zhì)，影響毛細血管的通透性，促進血液凝固，肝臟中的維生素C，還能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油的含量;維生素C還能促進抗體形成及增強機體解毒功能。

近年來，國內(nèi)外科學(xué)家對大棗的研究中，發(fā)現(xiàn)大棗里含有一種神秘物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷(簡稱CAMP)。這種物質(zhì)能增強心肌收縮力，保護毛細血管通暢，擴張冠狀血管，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)，從而有預(yù)防動脈粥樣硬化。因此，人們用它治療冠心病，收到了很好的效果。

民間有“新鮮大棗和鮮芹菜根同煎煮”的配方，服用后，有降血脂、降膽固醇的療效，還能增加腦供血量，防治心腦血管病。

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