養(yǎng)生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調(diào)養(yǎng)氣血，而且藥材幾乎沒什么熱量，當(dāng)作湯底最無負(fù)擔(dān)，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，怎么吃都不會(huì)胖。這養(yǎng)生火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的“湯底”，可是養(yǎng)生火鍋必學(xué)的第一招。

清湯鍋湯底

功效：清濁消脂，補(bǔ)虛強(qiáng)身。

適合對(duì)象：素食。高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

材料：枸杞25克、皮蛋一個(gè)、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。

水量：以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開后，以小火熬煮2小時(shí)后，去菜渣取4碗當(dāng)作火鍋之湯底用。

好吃秘訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯底

功效：有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒，幫助消化等效果。

適合對(duì)象：滋補(bǔ)肝腎，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)筋骨，壯腰膝。

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。