我國(guó)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，生理學(xué)家和社會(huì)學(xué)家經(jīng)過(guò)抽樣調(diào)查和比較研究，擬定并推薦一套符合我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的小康營(yíng)養(yǎng)水平，堪稱(chēng)日常生活中的綠色食譜，以便于記憶，可以概括為5個(gè)數(shù)字和5種顏色：

　　5個(gè)數(shù)字


　　“一”：即每天吃一個(gè)水果。水果中含有大量的維生素，B纖維素。

　　“二”：即每天要兩勺油。這是指在炒菜時(shí)或烹調(diào)中平均每人一天攝取調(diào)料油脂的總量，其中植物油和動(dòng)物油各占一半。

　　“三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃葉綠素豐富的蔬菜，其次是瓜果類(lèi)。

　　“四”：即每天四碗飯、或四個(gè)饅頭，在人體所需營(yíng)養(yǎng)中，各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)是必不少的。

　　“五”：即每天五份蛋白質(zhì)：一個(gè)雞蛋、一杯牛奶或豆?jié){、一碟魚(yú)或蝦類(lèi)、貝類(lèi)、一碟肉，一碟黃豆芽或豆腐。