紅棗，宜食宜，大家再熟悉不過。可是，你真的認識紅棗嗎?大棗，小棗，南棗，北棗，黑棗……這跟 紅棗有何不同呢?

其實，除了黑棗外，大棗、小棗、南棗、北棗都是紅棗。紅棗又名大棗、大紅棗，它的品種甚多，如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。

紅棗的三大功效

紅棗的營養(yǎng)保健作用，毋庸置疑。中醫(yī)的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影。它能健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神以及緩和藥性，是很好的營養(yǎng)品。

健脾益胃 脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，紅棗與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等癥狀。

補氣養(yǎng)血 食療藥膳中常加入紅棗，以補養(yǎng)身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力。

養(yǎng)血安神 女性患躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、疏肝解郁的功效。

緩和藥性 紅棗常用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的不良反應(yīng)，并保護正氣。

吃紅棗因人而異

紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可。

最常用的方法是煎水服用。將10.30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥。

另外。將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是比較常見的方法。很多人在煲湯時，喜歡放兒粒紅棗當(dāng)佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡加入紅棗。

民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。不過，紅棗怎么吃，也是有講究的。

比如，從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神，增進食欲;失眠者飽受輾轉(zhuǎn)不眠之苦，若每晚以紅棗煎湯，有助安眠;春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲，可預(yù)防傷風(fēng)感冒;夏令炎熱.紅棗與荷葉同煮，可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可祛寒暖胃。

紅棗藥膳推薦

當(dāng)歸紅棗粥 當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

此粥具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等證。

首烏紅棗粥 何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻.至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效.適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等證，老年性高血壓、血管硬化病人久服可強身健體。

紅棗參杞膏 紅棗30個、元參30克、烏梅6個、枸杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后，加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。此膏可補中益氣、養(yǎng)血補血，更適于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。

旱蓮草紅棗湯 鮮旱蓮草50克、紅棗20個。先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放人鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃及十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。

值得一提的是，紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。紅棗中含糖量太高，糖尿病病人最好少食。