蓮子百合煲豬瘦肉湯

　　材料：湘蓮子 30 克 ，百合 ( 干品 ) 30 克 ，鮮豬瘦肉 200 克 ，食鹽適量。

　　制作：湘蓮先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸 20 分鐘，以減少用作漂白的硫磺含量并減少酸味。鮮豬瘦肉洗凈切件。然后將以上三物共放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用中火煲 40 分鐘，調(diào)味食用。

　　功效：安神，定膽，益志，養(yǎng)五臟，適用于心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現(xiàn)者。

　　柏仁麥冬燉豬心

　　材料：柏子仁 15 克 ，麥冬 9 克 ，豬心一個(gè)。

　　制作：洗凈柏子仁和麥冬。豬心洗凈，去除肥油，然后將柏子仁、麥冬放進(jìn)豬心內(nèi)，置于燉盅里，加適量水，用中火隔水燉 1.5 小時(shí)，每三天服食一次。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)心，益智寧神，適用于心悸、失眠、精神恍惚等表現(xiàn)者。

　　天麻杞子燉豬腦

　　材料：天麻 10 克 ，枸杞子 10 克 ，豬腦一個(gè)，生姜 1 片。

　　制作：天麻、杞子、生姜用水洗凈。豬腦洗凈血污，并盡量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內(nèi)，加適量清水，用中火隔水燉 1 小時(shí)，每 3 天燉服一次。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，開(kāi)竅明目，適用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經(jīng)衰弱等表現(xiàn)者。