古代中醫(yī)主張飲食適量而止的節(jié)食理論，與現(xiàn)代科學(xué)所主張的“少食多餐”可以長壽的觀點是相通的。

唐代著名的中醫(yī)藥學(xué)家孫思邈非常重視飲食的保健作用。孫思邈曾在《千金要方》中對這一觀點進(jìn)行了論述，他說：“安身之本，必資于食……不知食宜者，不足以養(yǎng)生也。”

從孫思邈留給后人的作品中，不難看出這位百歲壽星的長壽秘訣：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多，則難消也。常欲令如飽中饑，饑中飽耳”。除了主張饑飽要適度外，孫思邈還認(rèn)為吃飯定時定量、饑飽不可即睡、不能暴飲暴食、不可勉強(qiáng)進(jìn)食、三餐飲食宜溫等，都是有益身心之舉。

此外，孫思邈也非常重視食療在疾病防治過程中的作用。他指出：“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞察病源，知其所犯，以食治之;食療不愈，然后命藥。”他的“食畢當(dāng)漱口數(shù)過”“饑忌浴”與重視“飲食禁忌”等主張，至今仍可借鑒。

中國醫(yī)藥學(xué)有數(shù)千年的歷史，是中國人民長期和疾病作斗爭的極為豐富的經(jīng)驗總結(jié)，是中國文化一個重要組成部分。尊重中醫(yī)、信賴中醫(yī)、使用中醫(yī)，將給更多的人帶來健康收益。