隨著人們生活水平的提高，對(duì)日常保健品的需求也越來越高。其中，蜂蜜以其天然性和絕佳的保健功效，自古就受到人們的青睞。然而，如今蜂蜜市場(chǎng)上可謂魚龍混雜，如何才能更好的選擇蜂蜜產(chǎn)品，以及合理的食用呢，為此，新浪健康連線了中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)副主任董捷教授。

選擇：根據(jù)植物特性和體質(zhì)選擇蜂蜜

商場(chǎng)貨架當(dāng)中有很多種類的蜂蜜，比如槐花蜜、棗花蜜，它們之間有什么樣的區(qū)別，消費(fèi)者應(yīng)該怎么選擇呢?據(jù)董捷副主任介紹，不同種類的蜂蜜有其共性，但也有由于這些蜂蜜來自不同的植物，因此會(huì)具有一些植物獨(dú)特性。

比槐花蜜具有槐花清熱、去濕、利尿、涼血、止血的功效。因此在選擇蜂蜜的時(shí)候，也可以根據(jù)植物本身的一些特性和自身的體質(zhì)來進(jìn)行選擇。比如黃芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，還有黃芪利尿、護(hù)腎、降壓、強(qiáng)體的作用;枇杷蜜具有枇杷清肺、泄熱、化痰、止咳平喘的保健功效。

根據(jù)粘稠度分辨質(zhì)量

董捷認(rèn)為，同種蜂蜜之間質(zhì)量有高下之分。質(zhì)量較好的蜜是“正常成熟的蜜”，簡(jiǎn)單說就是蜜蜂采集花蜜經(jīng)過5-10天釀制成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜經(jīng)過一些工序釀制而成的，它的水分更多。營養(yǎng)價(jià)值等各方面，成熟蜜都會(huì)更好，也更易保存。因此在挑選蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)該注意粘稠度。一般來說，粘稠的蜜質(zhì)量更好，但由于現(xiàn)在一些不法商家直接加入粘稠劑，因此只能說水分較高的較稀的質(zhì)量肯定不是最好的。

分辨蜂蜜質(zhì)量小秘方——把少許的蜂蜜放在掌心，兩手磨合，手感柔滑的比硬觸感的質(zhì)量更高;也可把少許蜂蜜均勻涂抹在衣服的布料上，三五分鐘后用指甲在上面輕刮，觸感柔軟的質(zhì)量較好;滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速彈回。

食用：不要用過高的溫度沖飲

在具體食用蜂蜜的時(shí)候，怎么樣才能較好發(fā)揮其最大功效呢?

董捷認(rèn)為，成人每天的用量可以保持在100克以下，不要食用過多;注意不要用過高的溫度沖飲，以保證更多的營養(yǎng)成分保留;可以每天早晨、晚上喝一杯;其實(shí)蜂蜜的日常用法非常多，完全可以成為生活“代糖”，所有用糖的地方都可以用蜂蜜來代替，能起到更好的作用。

蜂蜜的幾種吃法：

1，蜂蜜百合：用鮮百合拌少量蜂蜜，蒸熟之后食用。每天睡覺之前食用可以起到很好的安眠助睡的作用。

2，鮮藕蜂蜜：用剛上市蓮藕榨汁加上少量的蜂蜜，每日早晚飲用一次，可以有效地消除暑熱。

3，黃芪蜜飲：在熬夜之后馬上喝一杯黃芪蜜水，可以有效緩解疲勞，恢復(fù)狀態(tài)。

4，每天早晚空腹吃蜂蜜一小勺，可以有效緩解秋燥帶來的便秘。

5，將梨切成薄片，用蜂蜜浸泡之后，每天食用3次�？梢杂行�潤(rùn)肺，緩解因?yàn)榍镌飵�來的呼吸系統(tǒng)不適。

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