華商網(wǎng)-華商報(bào)訊(實(shí)習(xí)記者劉志龍)昨日，媒體曝出“植物奶油暗藏食品大災(zāi)難”后，記者在西安市多家超市、便利店看到，“植物奶油”、“氫化油”等字樣頻繁出現(xiàn)在餅干、蛋糕等食品配料表中，家長(zhǎng)們十分擔(dān)心孩子的飲食健康。

商家稱“植物奶油”無(wú)替代

昨日，在西安市含光門(mén)附近一家超市，銷售人員稱，雖被媒體曝光，但銷售情況并沒(méi)有受到太大的影響，“孩子非常喜歡吃”。

“大人自制力強(qiáng)，可小孩子咋辦?”西安市民李女士一直在為她剛上三年級(jí)的女兒小云的體重發(fā)愁，最近的一次體檢，老師告訴李女士，小云已超重6.5公斤了。

為給小云減肥，李女士常帶她慢跑，甚至勸孩子節(jié)食，可小云的體重卻沒(méi)什么變化，“報(bào)道說(shuō)‘植物奶油’可能導(dǎo)致肥胖，我就留心看了一下她最喜歡吃的餅干的包裝，竟然也有‘氫化植物油’!而且奶油蛋糕、漢堡、冰激凌都是女兒的最愛(ài)，到底有多少食物加了‘植物奶油’?”

在南門(mén)附近一家蛋糕店，店主稱自家店鋪出售的蛋糕、餅干使用的并不是“植物奶油”，但“用它(植物奶油)基本上是我們這行的‘潛規(guī)則’。”

據(jù)其介紹，“植物奶油”從口感到味道都優(yōu)于奶油，同時(shí)價(jià)格相對(duì)便宜，防腐性好，容易保存，“暫時(shí)還沒(méi)有其他東西可替代它(植物奶油)，無(wú)論是行規(guī)還是法規(guī)，都沒(méi)有禁止使用它(植物奶油)”。

外包裝標(biāo)識(shí)含量多不清

李女士說(shuō)，小云酷愛(ài)吃零食，她只能設(shè)法找“植物奶油”含量較少的餅干或者蛋糕替代，但找遍了包裝，也找不到這一盒餅干里面含有多少“氫化植物 油”的標(biāo)識(shí)。記者在超市看到，大部分食品外包裝上都清楚地標(biāo)明了含有“氫化植物油”，但對(duì)“氫化植物油”或者“反式脂肪酸”的含量都沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)，“別說(shuō) 算出孩子吃了多少‘氫化油’，就連那些品種含量多少都不知道。”

對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專家表示，“兒童肥胖與‘反式脂肪酸’有極大的關(guān)系”，但是目前對(duì)于“反式脂肪酸”的標(biāo)識(shí)仍是空白，“一般人無(wú)法進(jìn)行計(jì)算，只能按食 物標(biāo)簽上的成分表先后排序猜測(cè)”。而對(duì)于小云減肥，專家稱，兒童肥胖可能是多方面因素綜合造成的，正在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子最好不要節(jié)食或者服用藥物，最好的 辦法是鍛煉和平衡膳食。