山東中醫(yī)藥高等專科學(xué)校 王海亭副教授

桂棗山藥湯：紅棗12枚，山藥300克，桂圓肉、砂糖各適量。將紅棗泡軟;山藥去皮、切丁，共放入鍋內(nèi)，加水適量煎煮至沸，加入桂圓肉、砂糖，繼續(xù)煎煮至桂圓肉散開時(shí)即可。具有補(bǔ)脾和胃、益氣血的功效。

蘿卜羊肉湯：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。將羊肉洗凈，切成粗絲;白蘿卜洗凈、切絲，起鍋加油，放入姜片煸炒出香味后，倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，待水開后放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，稍煮即成。具有補(bǔ)中益氣、溫胃散寒的功效。

紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15枚。將紅棗洗凈、去核;生姜切片;鮮紫蘇葉切絲，共放入砂鍋內(nèi)，加溫水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉30分鐘，去紫蘇葉、姜片，繼續(xù)用文火煮15分鐘即成。具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

鳙魚黨參湯：鳙魚1條，黨參15克，草果1.5克，陳皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，蔥、醬、精鹽各適量。將鳙魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，與黨參、草果、陳皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉，待魚肉熟爛，加入蔥、醬和精鹽調(diào)味，稍煮即成，佐餐食用。具有溫補(bǔ)脾胃的作用。

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