豆腐是我們常見(jiàn)的豆制品之一，我們都知道豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，素有植物肉的美稱(chēng)，但是對(duì)于老年人朋友來(lái)說(shuō)，吃豆腐一定要講究技巧，食用不當(dāng)會(huì)危害到身體的健康。

一、導(dǎo)致腎功能衰退

在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過(guò)代謝后，大部分會(huì)變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降，要是他們食用過(guò)量的豆腐，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

二、導(dǎo)致消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過(guò)量，就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會(huì)使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

三、導(dǎo)致碘缺乏病

豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它可以促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄。因此，人若長(zhǎng)期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。當(dāng)然，以上的問(wèn)題并不是倡導(dǎo)老年朋友要遠(yuǎn)離豆腐，適當(dāng)?shù)某詫?duì)老年人健康并不會(huì)產(chǎn)生很大影響。

四、引發(fā)痛風(fēng)

豆腐中含有較多的嘌呤類(lèi)物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過(guò)量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。

五、引起動(dòng)脈硬化

豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈硬化。

以上就是小編為您詳細(xì)介紹老人為什么食用豆腐會(huì)對(duì)身體健康造成影響，適量的食用豆腐是不會(huì)對(duì)老人健康造成影響的，所以在日常生活中的飲食上我們要引起重視。